04 juillet 2009
Hum !!
Quoi de plus simple, frais et sans calorie que les rouleaux de printemps ?? un délice à vous suggérer de préparer pour un déjuener sur le pouce !!
Sur la liste de courses : des feuilles à rouleux de printemps ou nems, de la salade, des crevettes, du jambon !!??, des carottes, du vermicelle transparent et tout ce qui vosu fait plaisir à ajouter au coeur du rouleau !!
Bon appétit !!
20 avril 2009
CHUT !! ça germe...
Le plaisir de faire germer des graines m'est venu il y a un moment déjà... l'année dernière j'ai voulu passer le germoir au lave-vaisselle -idée de très bon goût je vous l'accorde- et bien évidement celui-ci n'est pas ressorti indemne.
Mais à l'occasion d'un petit détour par Jardiland -pour acheter nos plants de tomates cerises, enfin c'est un peu trop tôt, il faut attendre que les Saints de Glace soient passés !!- je me suis racheté un germoir à 3,90 €uros en promo !! en orange il est très VINTAGE isn't it ??
Vous connaissez sûrement les bienfaits des graines germées -par Madonna probablement- si ce n'est pas encore le cas allez jeter votre oeil chez POLANGE
Trop miam miam dans les sandwichs l'été, dans les omelettes, dans les salades tout simplement, et puis partout partout où vous voulez !!
05 mars 2009
Je cuisine
Bon ce n'est pas parce que je ne donne pas signe de vie que je ne fais rien !! loin de là !! et pour la St Valentin j'ai fait des makis à mon Chériiiii et il adooooore !! c'est pas compliqué enfin il faut avoir le coup de mains avec la natte après c'est une affaire qui roule hihihi !!!
Il vous faut des feuilles d'algues séchées, du wasabi, du riz, du vinaigre en poudre voilà la base et ensuite à votre convenance du poisson, du concombre, des carottes, de l'avocat, etc... c'est vraiment délicat et très rafraichissant, je recommande +++
16 mai 2008
Son nom : César
César pour le nom de ce cake à ma façon, ceci dit en passant, plutôt végétarien, enfin sans jambon ni thon etc... !! César est le nom donné par le chef du magazine Bien dans ma vie (d'ailleurs dans ce mag' actuellement en vente en kiosque un super bracelet Bala Boosté en cadeau !!).
Précautions d'usage : dans un saladier 300g de champignons émincés, un oignon revenu avec les champi, 5 oeufs, 200g de vin blanc, 100g d'huile d'olive et pépins de raisins, 250g de farine, un sachet de levure, 120g de fromage râpé, ciboulette ciselée, persil, et assaisonnement (sel/poivre par ex. perso je n'ai rien mis le fromage sale suffisament)
On a fait préchauffer le four à 180°c, on a versé la préparation dans un moule à cake ou couronne, et maintenant on cuit à 150°c pendant 1h15 environ.
C'est prêt une fois démoulé et aprés avoir reposé quelques instants au frigo. A manger sur l'herbe en pic-nic ce week-end, accompagné d'une belle salade de maïs, pousses de soja, miam !!
06 novembre 2007
Meilleur que chez le boulanger
A vous Mesdames, Mes demoiselles, à vous qui possedez une machine à pains,
Mais avec laquelle vous n'arrivez à rien !! du pain qui ne gonfle pas, qui n'a pas de goût ou alors celui de la levure chimique, qui n'est pas assez complet... ou je ne sais quoi encore !!
J'ai découvert ce petit sac magique à Casino, donc possible que vous le trouviez dans l'hypermarché à côté de chez vous, ce petit sac de préparation pour un pain sort de chez Francine et ne coûte que la maudite somme de 2 euros à tout casser !!
C'est simple, on met 250 ml d'eau au fond de la cuve, on ajoute la préparation et Zoup !! cuisson sur mode Pain blanc.
Il en sort un délicieux pain tout gonflé, légèrement brioché, dans lequel on retrouve des raisins, des écorces d'orange, des graines de tournesol, des noisettes...
Vite vite allez vous procurer ce paquet, c'est un délice, même papa à qui j'ai fait goûter une tranche a adoré !!
Je l'aime...
Oui c'est vrai !! je l'aime à tous les parfums l'Agar-agar.
Sur le même principe que les fois précédentes on fait chauffer le lait avec l'arôme désiré, on attend que ça chauffe et que le lait vire sur une couleur plus foncée, on ajoute une 1/2 cuillère de poudre agar-agar, on remue et on attend 10 secondes de cuisson, c'est prêt, on laisse refroidir sur le plan de travail et au bout de 20 minutes on stock les petits pots au frigo.
Pour cette fois-ci j'ai utilisé du lait de soja bio, du caramel en pépites, et conclusion c'est trop bon ^-^
27 octobre 2007
et ce midi on mange quoi ??
Le Tofu, j'ai goûté et je trouve que ça ressemble à du fromage sans goût, donc si c'est bon pour la santé et que ça remplace la viande niveau protéine je suis à 100% POUR !!
Mon homme va encore dire que je mange pas comme les autres, autant dire "n'importe quoi " !!! ben pourtant "c'est bon pour la santé Na !! Mon chéri !!"
Légumineuse dérivée de la fève de soya, le tofu se classe dans les viandes et leurs substituts. Il constitue, en effet, une source de protéines d'excellente qualité, surtout s'il est très pressé. Celles-ci - d'origine végétale, et non animale - s'avèrent quelque peu incomplètes : consommez-les avec des produits céréaliers (pâtes, riz...) afin que l'organisme les assimile au mieux.
Valeurs nutritionnelles | |
| Protides | 14 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 8,7 g |
| Calories | 124 kcal |
Naturellement dépourvu de cholestérol, contrairement à la viande, le tofu apporte même des acides gras insaturés. Ce sont eux qui contribuent à réduire
le taux du mauvais cholestérol. De plus, il contient du fer, d'origine végétale également, donc un peu moins bien assimilé que le fer héminique (issu du monde animal). A moins qu'un apport de vitamine C (persil, brocoli, kiwi, agrumes...) au même repas ne vienne le renforcer efficacement.
Pour finir, le tofu regorge de phyto-oestrogènes, des hormones qui réduisent, elles aussi, le taux de mauvais cholestérol au profit du bon. Mais surtout, elles ont l'atout de protéger du développement de certains cancer (du sein et de la prostate notamment) et des troubles liés à la ménopause.
21 octobre 2007
Gaga de l'Agar-Agar
Le dimanche c'est vrai j'ai plus de temps pour faire de bons ptits desserts et cette fois-ci encore j'ai sorti la poudre magique : l'agar-agar pour mitonner de succulents flans sucrés au café... trop Miam Miam !! Et ma touche perso, j'ai rajouté des raisins alors que mon mélange était encore chaud et liquide.
La recette
Mélanger le lait, le sucre, l'arrow-root ou Maïzena et l'agar -agar. porter le tout à ébullition et laisser chauffer 30s. Ajouter le café, bien mélanger et verser dans des ramequins. Laisser refroidir et mettre au frigo 1 heure. Déguster c'est prêt !!
14 octobre 2007
Repos
Pas trop envie de bidouiller ce dimanche, mais très envie de douceur alors pourquoi pas utiliser les dernières pommes du jardin à pa' & man' et les transformer en compote bio !!
C'est parti : épluchage, le plus laborieux, cuisson dans un peu d'eau, cannelle en poudre et quelques clous de girofle, un petit peu de sucre, le tour est joué !!
Trop Miam Miam !! et sur mon pain complet maison, un vrai bonheur ^*^
Et vous les filles, c'est quoi votre douceur du moment ??
07 octobre 2007
Ouah !! encore une recette !!
Je vais casser la baraque avec mes deux recettes du week-end !! encore une mais cette fois-ci pour le dessert de ce soir ou pour le quatre heures de demain !!
Bon on connaît de nom l'agar-agar mais c'est quoi en vrai ?? c'est un extrait d'algues marines et un gélatifiant alimentaire végétal et le MUST c'est l'algue qui fait maigrir les japonaises, oui oui !! vous avez bien entendu ^-^ et c'est ce qu'il vous fera tchatcher demain à la machine à café !!
Sans rire et pour en revenir à ma recette con-con comme la lune, ben fallait au moins que ça soit simple, rapide et sans trop d'aliment, pour que ça se retrouve dans mon frigo en train de figer ^-^ en sus c'est rose, girly, et hum !! un délice, avec deux/trois feuilles de menthe du balcon c'est le top !!
A vos fraises Tagada, c'est le hic de la recette, car très chimique, prêtes aux fourneaux !!
Les filles, au passage, faites-moi un renvoi sur votre blog si vous avez des recettes faciles avec l'agar-agar !!